행복한 커피학교 Workshop
바리스타로부터 배우는 커피에 대한 모든것!!
직접 로스팅해서 핸드드립으로 추출한 커피를 마셔보세요~
날짜 : 11월5일(수), 6일(목), 7일(금)/ 3일간 시간 : 오전 9:30-12:30
준비물 : 개인 커피잔, 조별 후라이팬&휴대용 버너(브루스타)
수강료 : $90/3일
장소: Korean Community Center 40 Bennett Road, Englewood, NJ 07631
문의/예약: 201-541-1200 ext.102
첫째날 11월5일(수): 1. 커피 이해하기-커피의 기원과 전파, 커피의 재배,수확,가공과정 Arabica & Robusta 구분하기 2. 로스팅- 로스팅이란?, 로스팅 과정의 물리적 변화, 로스팅의 단계
둘째날 11월6일(목): 1. 추출이란?-커피 맛 조절하기(물과의 접촉, 분쇄굵기, 로스팅정도, 물의 온도) 2. 핸드드립으로 추출하기-일반 추출법, 진액 추출법
셋째날 11월7일(금): 1. 다양한 방법으로 추출하기 프렌치 프레스, 사이폰, 모카포트, 체즈베, 아이스커피 만들기
강사: 이재은-한국 커피교육협회 바리스타 자격증 취득 커피 지도자 강사 과정 수료 행복한 커피학교 국내외 다수 진행
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